Ristorante De Gustibus
giorno di riposo “Mercoledì”
day off “Wednesday”
fermè le “Mercredi”
Benvenuti al
Ristorante
De Gustibus
tel. 0922835349 / 3485190866
MENU’
Antipasti
😎Rampe di polpo arrostite, caponata di mele,
olio E.V.O. fior di sale trapanese
16.00
🐠gambero rosa nostro marinato con limone biologico,
zenzero e fili di peperoncino,
misticanza di insalata e vele di pane carasau
15,00
Cozze alla “bretone” con cipolla julienne e panna acidulata,
crostini di pane abbrustoliti
15,00
😎Polpette di baccalà con Capperi olive e ciappe, misticanza d’insalata
e alghe Wacame, dressing all’acciuga, limone e olio EVO.
16,00
Bocconcini di capocollo teneri e croccanti con formaggio
Cheddar fuso, patate al pepe e Salsa BBQ.
14.00
Petto d’Oca affumicato, formaggio “Tete de Moine” DOP”
mostarda di cipolla rossa all’aceto balsamico,
Dressing al lampone, noci
17,00
Farinacei
Spaghettoni di Gragnano ai 😎🐠Gamberi rossi, ciliegino
e granella di pistacchio leggermente piccanti
22,00
Spaghetti di Gragnano alle cozze, limone, ciliegino e prezzemolo.
16,00
“Calamarata” di Gragnano al gambero rosa, ciliegino,
zucchine marinate alla menta e soia
15,00
Fettuccine fatte in casa di farina integrale all’amatriciana bianca
con guanciale, cipolla julienne, Fave e pecorino
15,00
😎Tortelloni farciti al Caprino e scorzette di limone
serviti al burro d'alpeggio, salvia e parmigiano 24 mesi
15,00
Secondi Piatti
Controfiletto di manzo alla Griglia,
(24 mesi e più, razza “Limousine” Danimarca)
patate al forno, verdura del giorno, burro all’aglio e prezzemolo
22,00
😎Stinco di agnello glassato al rosmarino,
patate castello e verdura del giorno
22,00
🐠Seppie al pane profumato, verdura del giorno,
cremoso di patate, olio E.V.O.
22,00
medaglione di 😎Pesce Spada in oliocottura ai profumi di Sicilia,
cremoso di patate e verdura del giorno
22,00
Variazione di Verdura al salto con scamorza affumicata gratinata
su croccante di carta di musica
16.00
I dolci
Scorcia di cannolo, crema di ricotta,
scaglie di cioccolato e mandorle
6,00
🐠Pistacchio “Friuto”, purea di lamponi
7,00
Cuore caldo fondente nero,
confettura di agrumi e crema inglese.
7,00
Millefoglie, crema Pasticcera, mirtilli e
riduzione di vino zibibbo
7,00
Pane e coperto 3,50
Gentile cliente, quasi tutti i nostri piatti possono essere preparati
senza glutine, vi invitiamo ad informarvi con il personale di servizio
le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie
o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale”
legenda prodotti abbattuti:
🐠prodotto acquistato fresco da noi lavorato ed abbattuto.
😎prodotto acquistato già congelato
