Ristorante De Gustibus
Aperto a Cena da Martedì a Sabato
Domenica aperto a pranzo.
Chiuso Lunedì
Open for dinner from Tuesday to Saturday,
open for lunch on Sunday.
Closed Monday
Ouvert pour le dîner du Mardi au Samedi,
ouvert pour le déjeuner le Dimanche.
Fermè le Lundì
tel. 0922835349 / 3485190866
MENU’
Antipasti
Rampe di polpo arrostite, caponata di mele, olio E.V.O. fior di sale trapanese
€16.00
“Chevice” mediterraneo di gambero rosa con limone, zenzero
e peperoncino fresco, misticanza di insalata, crostini alla paprika
14,00€
Baccala dorato e fritto in cipollata agrodolce con pinoli e uvetta
14,00€
Bocconcini di capocollo teneri e croccanti con formaggio Cheddar fuso,
patate al pepe e Salsa BBQ.
14.00€
Coscia d’anatra cònfit al Dragoncello servita con pomodori verdi disidratati, jus di anatra
15,00€
Il piatto dell’indeciso; Prosciutto di suino nobile siciliano, mozzarella fiordilatte, e avocado
16,00€
Farinacei
Busiate tipiche trapanesi ai Gamberi rossi, ciliegino
e granella di pistacchio
22,00€
Calamarata con battuto di polpo, cipollotto fresco, ciliegino e limone.
15,00€
Fettuccine fatte in casa di farina integrale alle sarde e finocchietto selvatico
con pinoli, uvetta, Mollica tostata
14,00€
Maccheroni “al torchio” al ragù bianco di cortile e mandorle tostate,
fiocchi di robiola di capra alla cenere
15,00€
Ravioli di carciofo in guazzetto di pomodori freschi spellati,
olio all’aglio, prezzemolo e scaglie di grana 30 mesi
14,00€
Secondi Piatti
Controfiletto di manzo alla Griglia, patate al forno,
verdura del giorno, burro all’aglio e prezzemolo
20,00€
Gulasch di Cinghiale e gallette di polenta fritte
18,00€
Seppia gratinata al pane profumato, verdura del giorno,
cremoso di patate all’olio E.V.O.
20,00€
Filetto di Spigola scottato a pelle con funghi Cardoncelli all’aglio e peperoncino,
cremoso di patate.
20,00€
Variazione di Verdura al salto con burrata gratinata
su croccante di carta di musica
€15.00
I dolci
Scorcia di cannolo, crema di ricotta, scaglie di cioccolato e mandorle
6,00€
Pistacchio “Friuto”, purea di lamponi
7,00€
Cuore caldo fondente nero,
confettura di agrumi e crema inglese.
7,00€
Millefoglie, crema Pasticcera, mirtilli e riduzione di vino zibibbo
7,00€
Pane e coperto 3,00€
Gentile cliente, quasi tutti i nostri piatti possono essere preparati senza glutine,
vi invitiamo ad informarvi con il personale di servizio
le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale”
